Jeudi 14 mars, nous étions très heureux de faire visiter nos nouveaux locaux et l’agrandissement du moulin aux personnalités qui sont intervenues dans la réalisation de ces récents travaux.
Au programme de cet après-midi ensoleillé :
– Visite du moulin des nouveaux bureaux & du Centre de Formation Atelier m’alice ;
– Dégustation de pains et viennoiseries ;
– Échange convivial autour d’un cocktail ;
– Rencontre et discussion avec Franck Fortier, Champion du Monde de la Boulangerie 2024.
Minoteries du Château : Inauguration des nouveaux locaux
Frédéric LE FRANC, directeur de site, était donc honoré de présenter notre second sas de chargement de farine, destiné aux gros-porteurs équipés de citernes de 29 tonnes. Cet équipement était devenu nécessaire pour améliorer le temps de chargement ainsi que les conditions de travail entre la production et l’expédition, comme il a pu l’expliquer dans l’article d’Ouest France.
Nous avons également remplacé un moulin qui produisait auparavant 120 tonnes de farine chaque jour pour un autre qui en produit aujourd’hui 240 tonnes. Ces récents travaux nous permettent ainsi de produire quotidiennement 480 tonnes de farine, au lieu de 360 tonnes auparavant.
Aperçu du nouveau moulin des Minoteries du Château
Il faut savoir que site d’Ernée emploie actuellement 41 salariés, contre seulement 23 en 2012. Ainsi, nous avons également réalisé des travaux pour nos bureaux pour offrir à nos collaborateurs un cadre de travail encore plus agréable et convivial.
Au sein même de nos récents locaux, nous accueillons un fournil d’essai et un fournil destiné à la formation de nos clients boulangers, Atelier m’alice. Nous sommes donc d’autant plus heureux d’accueillir nos clients dans des conditions davantage propices au partage de notre savoir-faire.
Atelier malice- Nouveau fournil de formation
Partenaires et visiteurs : Nos sincères remerciements
Nous tenions à chaleureusement remercier, les personnes qui nous ont accompagné dans ce projet d’envergure, et notamment :
◾ Mme la Maire d’Ernée, Jacqueline Arcanger qui nous a fait le plaisir d’être présente, accompagnée de ses conseillers ;
◾ Gilles LIGOT, Président de la Communauté de communes de l’Ernée et Conseiller Régional représentant la Région Pays-de-la-Loire, ainsi que ses conseillers ;
◾ les Services Généraux de la Communauté de communes de l’Ernée qui étaient également présents ;
◾ ainsi que Guillaume CHEVROLIER, Sénateur de la Mayenne, qui nous a aidé, notamment dans l’obtention du permis de construire.
Nous en profitons pour remercier Dutrias Pierre Architecte et Mickael Diet conducteur de travaux chez CUB ARCHITECTURE, qui nous permettent aujourd’hui, et ce depuis mi-novembre 2023 déjà, de travailler dans un cadre encore plus agréable et convivial.
Bertrand GIRARDEAU Directeur Général et Frédéric LE FRANC Responsable des Minoteries du Château, se joignent à toute l’équipe pour vous partager notre joie d’avoir partagé ce moment privilégié avec vous.
Naturellement, nous adressons nos derniers remerciements :
◾ aux entreprises partenaires et fournisseurs qui ont répondu présents à notre invitation, curieux de (re)découvrir l’univers de la meunerie et de la boulangerie ;
◾ tous les collaborateurs des Minoteries du Château, pour votre participation à l’organisation de cet événement ;
◾ ainsi qu’à Franck Fortier, Antoine Dutertre et Guillaume Canuet pour la réalisation des produits magnifiques qui ornaient notre nouveau centre de formation Atelier m’alice.
Victoire de Franck Fortier à la Coupe du Monde de La Boulangerie 2024
Cette journée était l’occasion pour nous de fêter une nouvelle fois la Victoire de Franck Fortier.
Boulanger Démonstrateur au sein du moulin, il a remporté, avec son équipe, la Coupe du Monde de la Boulangerie 2024 du salon Sirha Europain à Paris.
Toute l’équipe des Minoteries du Château.
