Un moulin engagé et ancré dans son territoire

minoterie du chateau impliques

Impliqués dans notre territoire et nos filières, nous garantissons un blé sourcé au plus proche répondant à nos exigences de qualité.

minoterie du chateau engages

Engagés nous cherchons l’alliance entre le goût et le sain pour l’homme et la planète.

minoterie du chateau experts

Experts nous utilisons pour l’ensemble de notre production un outil à la pointe de la technologie, permettant régularité et sécurité.

Des farines dédiées
aux professionnels de la boulangerie

Notre savoir-faire technique et l’exigence du choix de nos matières premières, nous permettent de proposer une gamme de farine sur mesure et de haute qualité.
Farines de blé tendre, farines d’exception certifiées Label Rouge ou Filière CRC®, farines biologiques, farines de blés noirs, quels que soient vos besoins, nous mettons tout en œuvre pour y répondre.

Farines de blé tendre

Farines d’exception

Farines pour viennoiseries et feuilletages

Farines biologiques

Farines de blé noir

Découvrir la gamme

4 chiffres pour mieux nous connaître

30%

C’est la quantité de notre approvisionnement en blés CRC®
(Ce qui fait de nous le 1er meunier en volume d’utilisation)

100%

Notre approvisionnement
en blés français

450 tonnes

Notre capacité
d’écrasement par jour

2018

La date de notre 1ère
certification IFS

4 chiffres pour mieux nous connaître

30%

Notre approvisionnement en blés CRC®
(Ce qui fait de nous le 1er meunier en volume d’utilisation)

100%

Notre approvisionnement
en blés français

450 tonnes

Notre capacité
d’écrasement par jour

2018

La date de notre 1ère
certification IFS

minoterie du chateau 2019 002

L’expertise d’un moulin historique de Mayenne

Nos services pour vous accompagner

Logo ACTE Monochrome Noir 1

Conscients que la création ou la reprise d’une boulangerie artisanale nécessite du soutien et de solides partenaires, nous avons créé le service ACTE (Accompagnement en Création Transmission Extension). L’objectif de notre équipe est de vous aider à construire, sécuriser et mener à bien votre projet de boulangerie étape par étape.

Logo Atelier malice Monochrome Noir 1

Les Minoteries du Château vous permettent également d’accéder à l’intégralité des services de l’atelier m’alice, qu’il s’agisse de formations courtes et collectives, ou de formations personnalisées. Au cas par cas, notre équipe de formateurs (Fréderic, Mathieu, Olivier, etc.) étudient vos besoins et vous proposent des solutions sur mesure.

Logo ABC Monochrome Noir 1

Parce que boulanger est un métier de passion et de savoir-faire, nous avons créé ABC – Artisan Boulanger Convaincu, une démarche d’amélioration continue pour vous aider à valoriser la pratique et à la transmettre à vos clients et vos équipes. 

Nos services pour vous accompagner

Logo ACTE Monochrome Noir 1

Conscients que la création ou la reprise d’une boulangerie artisanale nécessite du soutien et de solides partenaires, nous avons créé le service ACTE (Accompagnement en Création Transmission Extension). L’objectif de notre équipe est de vous aider à construire, sécuriser et mener à bien votre projet de boulangerie étape par étape.

Logo Atelier malice Monochrome Noir 1

Les Minoteries du Château vous permettent également d’accéder à l’intégralité des services de l’atelier m’alice, qu'”il s’agisse de formations courtes et collectives, ou de formations personnalisées. Au cas par cas, notre équipe de formateurs (Fréderic, Mathieu, Olivier, etc.) étudient vos besoins et vous proposent des solutions sur-mesure.

Logo ABC Monochrome Noir 1

Parce que Boulanger est un métier de passion et de savoir-faire, nous avons créé ABC – Artisan Boulanger Convaincu, une démarche d’amélioration continue pour vous aider à valoriser la pratique et à la transmettre à vos clients et vos équipes. 

Notre équipe de passionnés

equipe minoteries du chateau